Dificultad: Alta
Ingredientes para relleno:
o 1 lata de 550 grs. sardina o sardinillas “DARDO”
o o, 5 latas 125 grs. sardina o sardinillas “DARDO”
o 1 cebolla grande
o 1 diente de ajo
o 1/2 pimiento rojo
o aceite de oliva
o sal
Para masa:
o 500 grs. de harina
o 2 huevos batidos
o 10 grs. levadura
o una cucharadita de aceite de oliva
o pellizco de sal
Preparación:
1. En un recipiente se añade la harina, la sal, la levadura, el aceite de oliva y por último los huevos, se mezclan todos los ingredientes, terminando de trabajar la mezcla con las manos, hasta conseguir que la masa no se pegue y dejamos reposar.
2. Procedemos con el relleno, se pica la cebolla menuda, el pimiento rojo y el ajo, rehogando todo con un poco de aceite previamente calentado, cuando la cebolla este dorada se retira del fuego.
3. Dividimos en dos la masa, y sobre una encimera enharinada, la estiramos con un rodillo hasta conseguir dos finas laminas, depositando una de ellas en una placa de horno u otra bandeja.
4. Cubrimos la superficie de la masa con la cebolla y demás ingredientes previamente escurridos del aceite, y sobre este rustido, se extienden las sardinas o sardinillas “DARDO”, cubriendo todo con la otra lamina, juntando finalmente los bordes.
5. Decoramos con un huevo batido, y un pincel la superficie.
6. Metemos en el horno previamente calentado a 200ºC, controlando hasta que se dore bien y retirar.

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