Ensalada mezclum brotes con naranja, membrillo, nueces y atún claro o bonito del norte en aceite de oliva
Ingredientes
- Brotes de espinacas, canónigos, rúcula y lechugas rojas
- Escarola
- 1 Naranja pelada
- 100 g de membrillo
- 50 g de nueces peladas
- Vinagre de Módena
- 1 lata de atún claro o bonito del norte en aceite de oliva
Elaboración
En un recipiente se mezcla la misma proporción de vinagre de Módena, con el aceite de oliva escurrido de la lata de atún claro o bonito del norte y se reserva.
En un bol se mezclan los brotes con la lechuga y la escarola, se añade la naranja pelada y troceada en pequeños dados de aproximadamente 2 centímetros, las nueces peladas y el membrillo troceado en pequeñas laminas, se riega todo con el aliño reservado, y por último se añade el atún claro o bonito del norte.
