Ceviche de navajas

• 2 Latas de navajas
• 1 tomate
• 1 aguacate grande
• Zumo de un limón
• ½ cebolla morada pequeña
• Un trozo de pimiento verde
• Una pizca de cilantro (lo podemos substituir por perejil)

Cortamos la cebolla en rodajas y la metemos en agua con sal, para quitarle la acidez.

Cortamos el pimiento en trozos menudos, el tomate y las navajas en daditos y añadimos todo junto con el cilantro muy picado en un bol, y reservamos.

Escurrimos la cebolla y la picamos en trozos muy menudos, pelamos los aguacates y los cortamos en dados, añadiendo todo a la mezcla anterior, regamos con el zumo de limón.

Emplatamos y listo para disfrutar.